静宁县市场监管局集中约谈培训41家食品生产企业

新年伊始，为持续提升食品生产环节监管效能，压实食品生产企业主体责任，进一步助推创建国家食品安全示范城市及食品安全“两个责任”落实工作有力有序开展，近日，静宁县市场监管局召开食品生产企业约谈培训会。局食品分管领导、省级食品生产检查员、食品股负责人、属地监管13个市场监管所所长及业务骨干、全县41家食品生产企业负责人、食品安全总监、食品安全员共80余人参加会议。

会议以约谈培训一体化为准入，通报了2023年日常监督检查、市级食品生产异地核查、食醋粉条食用植物油专项检查、省市县专项抽检等行动中企业存在的问题及风险隐患，提出了具体整改措施，同时部署2024年度粮食加工品、食用油、食醋、肉制品、纯净水、果汁饮料、酒类、苹果深加工产品等企业整治提升行动。

约谈针对每一类别业态企业履职尽责尤其在“两个责任”管控自查方面自查不整改或整改不彻底等具体问题，要求各企业以担责话安全，认识到位、行动到位，主动自查、杜绝隐患，从源头上落实食品安全各项管理制度。同时要求属地监管各所以食品安全监督检查系统操作为抓手，进一步严监管、严执法，全面排查并消除安全隐患。目前急需解决的问题一是“两个责任”两方责任落实落细；二是电子追溯平台一体化对接务必“一户一档”；三是食品风险等级分级对等执行，按食品安全监督检查系统实操实检，提升智慧监管档次；四是按照国家食品安全示范城市创建标准严控食品生产安全风险隐患，《进货查验记录》《生产过程控制点记录》《生产记录》《设备设施清洗消毒记录》《从业人员健康档案》等17类记录一份也不能少。

培训针对如何落实好主体责任，组织企业及监管人员学习了《中华人民共和国食品安全法》《食品生产许可管理办法》《企业落实食品安全主体责任监督检查规定》及甘肃省市场监管局《食品生产监督检查资料汇编》等相关法律法规文件。要求企业对照风险防控清单中的“措施清单”项“学以致用”，促改到位，认真填写并完成《从业人员学习培训记录》。

“李记大饼、高家烧鸡已经进入食品生产企业行列，再不能以小作坊进行生产，张宽烧鸡马上要食品生产企业申证，提前熟悉以生产企业标准规范生产很有必要。”食品分管领导以此对各企业寄予厚望，各生产企业食品质量安全意识、责任意识和风险意识再提升，从源头保障全县食品安全。