严把低风险食品生产企业申证现场核查关 助力静宁苹果深加工产业链延伸发展

为严把食品生产环节水果制品申证现场核查关，切实抓好该类企业安全监管，助力静宁苹果深加工产业链延伸发展，近日，静宁县市场监管局依法依规对静宁县陇原红果品经销有限责任公司申办苹果干加工食品生产许可进行第二次现场核查。

秉承公平公正公开原则，由食品生产检查员、属地监管观察员组成的核查组进入现场，对首次现场核查未通过的问题再详细核对，发现该企业能积极配合检查，已高效完成问题整改。按照《食品生产许可证审查通则（2022版）》及《水果制品生产许可证审查细则》要求，对此次申证资料与实际生产场所、设施设备、工艺流程、人员管理、管理制度、试制产品检验合格报告等6个方面进行再次严格核查与评分。针对水果干制品易出现如农药残留及污染物超过国家标准限量、发霉变质、超量或超范围使用食品添加剂等问题，主要围绕原辅材料进货查验、生产环境条件、生产过程控制、食品添加剂“五专”管理及使用记录填写、原料及成品的贮存、食品出厂检验等关键环节重点检查，督促企业根据风险隐患制定关键控制点的作业指导书，规范工作人员操作行为，严格落实现场生产过程记录，确保企业规范生产。在末次核查会议上，书面告知该企业已通过现场核查与此次仍需整改的细节问题，并双方签字确认。

核查组还乘此机会向企业讲解宣传了《中华人民共和国食品安全法》《食品通用卫生规范》《预包装食品标签通则》及水果制品生产、包装过程中应知应会知识。并结合该企业下一步就苹果酒、苹果醋增项向平凉市市场监管局提交申请的意向，从食品生产许可审查角度出发，对企业已成的产品生产布局、工艺流程、设备放置、资料准备等进行了“预验”。 如此举措有助于企业以“诚信为本，质量第一”的理念落实主体责任，高起步投入生产，达到静宁苹果深加工产业链顺利延伸与食品安全监管双赢的效果。