【崆峒区】区市场监管局扎实开展校外托管机构 （小饭桌）食品安全排查整治

为切实加强校外托管机构（小饭桌）食品安全管理，确保托管学生饮食安全和身体健康，杜绝食品安全事故发生，区市场监管局多措并举，全力开展校外托管机构（小饭桌）食品安全排查整治工作，切实筑牢校外托管机构食品安全防线。

一是强化组织领导，精心安排部署。区市场监管局高度重视校外托管机构食品安全管理工作，召开专题部署会议，印发整治文件，明确工作重点，提出具体措施和要求，从教育和市场监管部门抽调36名业务骨干组成8个联合检查组，全面组织开展专项排查整治行动，对排查工作开展情况由督查组不定期进行督查指导，确保整治工作取得实效。

二是紧盯重点环节，全力开展排查。局主要领导高度重视，对全区校外托管机构食堂安全状况开展了随机抽查。执法人员严格按照《中华人民共和国食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》《校外托管机构餐饮服务管理指南》等法律法规的规定，紧紧围绕制度建设、许可管理、场所布局、环境卫生、人员管理、食品加工过程控制、餐饮具消洗保洁等重点方面，对全区所有校外托管机构进行了全覆盖、无死角、地毯式排查，深入查找存在问题和薄弱环节。今年以来，累计出动执法人员196人（次），共检查校外托管机构115户（次），排查风险隐患107条，下发责令整改通知书2份，关停并进行立案调查1户，发布校外托管机构食品安全“红黑榜”2期。

三是加强联合执法，形成共治合力。区市场监管局联合教育、卫健、公安、消防等部门，以前期各类专项整治行动发现问题较多的校外托管机构为重点，从未成年人保护、场所环境卫生、燃气燃料安全使用、食品安全风险防控等方面进行了全面细致的检查，对各项安全指标提出了明确要求，有效排查和消除了校外托管机构安全隐患。今年先后开展联合检查2次，检查校外托管机构食堂80余户（次），督促2家经营场所无法满足必要条件的校外托管机构重新选址经营。

四是认真梳理问题，坚持分类施策。严格落实“四个最严”要求，按照“三个不放过” 的原则，对检查发现的107条问题分类建立整改台账，逐个细化整改措施，及时向责任单位进行交办，根据整改难度不同，对93条能立即整改的已要求即知即改；对14条问题明确了整改时限、责任和要求，指定专人督促整改落实，局相关业务股室对整改情况开展“回头看”检查，形成了闭环管理。

五是靶向监督抽检，严控食安风险。以复用餐饮具、淀粉及淀粉制品、豆制品等重点品种，对3户校外托管机构6批次食品进行了食品安全专项抽检，充分发挥食品抽检靶向作用，强化源头管控，后期将对抽检不合格食材依法进行严肃处理，有效提升校外托管机构食品安全管控水平。

六是强化教育培训，提升管理水平。采取集中轮训、现场执法等多种方式，分期分类组织校外托管机构食堂食品安全管理人员和从业人员开展了食品质量安全法律法规知识专题培训5场次，覆盖从业人员142人（次），约谈55户（次），并通过“陇上食安”平台在线抽考163人（次），进一步夯实校外托管机构食品安全主体责任，增强经营者的食品安全责任意识和风险意识，提升食品安全管理水平和应急处置能力。

下一步，区市场监管局将持续绷紧校外托管机构食品安全弦，紧盯目标任务，聚焦薄弱环节，坚持日常监管与专项整治相结合，强化部门协同联动，推进智慧赋能，加大宣传引导，营造共治格局，确保校外托管机构食品安全责任落实、确保食材原料可溯源、确保餐饮具清洁卫生、确保从业人员有效管理和规范操作，为学生营造一个安全、健康的托管环境。

（作者：张海凤  编辑：田悠燃 审核：贾明宇）