【庄浪县】庄浪县市场监管局联合开展秋季学校食堂食品安全管理人员培训

为进一步提升辖区学校食堂食品安全管理人员的履职能力和管理水平，压实学校食品安全主体责任，筑牢校园食品安全防线。8月23日，县市场监管局、县教育局、县卫健局联合举办全县校园食品安全和营养健康教育培训，全县各学区（校）党组织书记、校（园）长，食堂“双配备”的食品安全总监与食品安全员，以及大宗食材供应企业、人力资源管理服务企业负责人共计170余人参会。

会议通报了2025年春季期末学校食品安全交叉检查、食品添加剂专项检查、校园安全督导检查整体情况，对督查发现的共性问题和安全隐患进行了汇总分析，要求各学校食品安全管理人员“以案示警、以案为戒、以案为鉴”，深刻警醒反思校园餐管理过程，摒弃“重形式、轻落实”的误区，进一步完善管理制度与流程，规范日常管理行为，将食品安全主体责任贯穿于食堂管理的每个环节，切实筑牢广大师生饮食健康与生命安全防线。

培训环节，市场监管执法人员围绕“食品安全既是‘管出来’的，也是‘产出来’的”核心思路，结合校园食品安全管理全链条要求，从责任落实与流程管控双重维度，通过案例剖析、理论讲解、现场模拟等形式，聚焦食材安全、操作安全、环境安全等关键要素，帮助参训人员掌握校园食品安全管理实操技能，充分激活“日管控、周排查、月调度”食品安全风险管控机制，抓住“三类人”，管好“三件事”，健全“三本账”，构建校园食品安全闭环管理体系，为秋季校园食品安全工作筑牢“前置防线”。

下一步，庄浪县市场监管局将围绕秋季学校食堂食品安全检查，通过线上考核、线下抽查等多项举措，持续巩固培训成果，推动校园食品安全管理水平实现质效提升。

（作者：席汉海 编辑：苏成 审核：贾明宇）