提前介入、全程监管！崆峒区市场监管局全力护航中高考食品安全

2023年中高考来临，崆峒区市场监管局提前安排、及早部署，全力做好中高考期间食品安全保障。
召开动员会议。主要负责人对中高考期间食品安全监管工作进行安排和部署，强调要高度重视中高考期间食品安全监管工作，增强责任感和紧迫感，提前介入，对接待酒店、供餐学校食堂及周边食品经营单位进行全覆盖检查，及时排查食品安全隐患，做好应急处置，为中高考筑起食品安全屏障。

压实主体责任。执法人员在开展检查的同时，对从业人员现场进行培训指导，督促经营单位严格落实食品安全主体责任，规范经营行为，提升食品安全管理能力，消除食品安全隐患。

开展全面检查。执法人员重点查验接待酒店供餐学校食堂及周边食品经营单位主体资质、证照及相关制度的落实情况，明确经营者是否按要求做到证照合法有效，是否履行进货查验制度，食品贮存环境及条件、食品原料及食品添加剂是否符合食品安全标准，是否落实食品留样制度，是否落实“日管控、周排查、月调度”制度、食谱安排是否科学合理，同时执法人员要求接待酒店、供餐学校食堂及周边食品经营单位严格执行各项食品安全管理制度，严把索证索票关、餐饮具消毒关、食品安全操作关、从业人员健康关，及时做好食品留样，做到全链条监管、全过程追溯，确保中高考期间师生“舌尖上的安全”，助力国家食品安全示范城市创建工作。