静宁县食品药品检验检测中心组织开展餐饮具抽样检验工作

为进一步加强餐饮具清洗消毒管理，提升餐饮业质量安全水平，保障广大人民群众饮食安全，近日，静宁县食品药品检验检测中心会同县局食品股组织开展餐饮具抽样检验工作。

此次监督抽检以随机采样的方式，重点对校园食堂及周边和客流量相对较大的中小型餐饮服务单位，结合“回头看”专项行动，开展以大肠菌群微生物限量及洗涤剂残留量为主要检验项目的复用餐饮具（餐馆自行消毒）进行监督抽检。抽检过程严格遵循无菌操作，规范填写抽样文书，并经餐饮单位负责人签字后对样品封装，确保抽检样品的真实有效。

截至目前，已完成餐饮具抽样41批次，涉及餐饮服务单位29家，检验完成16批次，不合格12批次，对上年度不合格餐饮单位追踪抽检18批次。

下一步，将继续加大检管结合力度，持续开展餐饮具抽样检验工作，严格落实餐饮单位食品安全第一责任人主体责任，对连续两年抽检不合格餐饮单位，依法进行核查处理，确保人民群众舌尖上的安全。