平凉市市场监督管理局中高考期间食品安全消费警示

一年一度的高考、中考即将来临，为保障广大师生饮食安全，平凉市食药安委办、市市场监管局提醒广大考生、家长在认真备考的同时莫忘饮食安全。

一、加工制作要合规。考生应尽量在家或学校食堂就餐。当前气温较高，微生物易于繁殖，家庭或学校食堂制作的食物，应确认食材新鲜，加工制作时的餐用具、砧板、容器要生熟、荤素分开，避免交叉污染。烹饪过程务必烧熟煮透。时令瓜果食用前要充分浸泡、洗净，最好去皮后再食用。送餐家长要注意制作好的食物到食用时间间隔不宜超过2小时。不食用隔夜饭菜；不食用未烧熟煮透的四季豆和豆浆、已发芽的土豆、不明来源的野生蘑菇或其他野菜、鲜黄花菜等易引起身体不适的食品；不生食海产品；慎食加工制作已超过两个小时的卤菜、卤肉或其他熟食；不食用过期变质或无任何标识信息的预包装食品。

二、外出就餐需谨慎。外出就餐应选择证照齐全、环境整洁、卫生条件好、能通过“明厨亮灶”视频监控查看后厨操作情况的餐饮服务单位，餐后请索要发票或收据等凭证，谨慎选择网络订餐平台配送的外卖食品。尽量避免在路边摊点用餐。

三、选购食品要合理。选购食物要注意安全、营养和健康，选择正规途径购买食品并保存好购物凭证，购买预包装食品要认真查看包装上的各种标识（如生产日期、保质期、保存条件、营养标签等），要选购包装完整、感官正常、保质期内的食品。购买酸奶、奶酪、冷饮等冷藏冷冻食品一定要留意贮存是否符合要求，购买后未及时食用的要按照贮存条件存放。

四、一日三餐巧安排。考试不仅测验考生的知识积累，也考验考生的体力。充足的能量，可以保证考试期间体力充沛。所以，早餐和午餐要吃饱吃好，适当增加主食和肉类摄入；晚餐不要过量，多吃蔬菜水果，并保证充足睡眠。

五、营养搭配要均衡。备考及考试期间，应在保持原有饮食习惯基础上，注重食物多样化，以保证各种营养素供给。注意选择食物种类，合理营养搭配，多食用清淡、营养丰富的食品，少食用油腻和生、冷食品。

六、切勿盲目进“大补”。家长不要盲目给考生增加各种保健食品等“补品”或偏方，随意改变日常饮食习惯和规律。不要尝试新奇食材，以免造成肠胃功能紊乱。不要吃生冷等刺激性食物，以免引起肠胃不适。切勿暴食暴饮，以免引起消化系统紊乱。

七、处理意外要沉着。如就餐后出现呕吐、腹泻等不适症状时，应尽快到正规医疗机构就诊，保存病历和化验报告等就诊记录，并及时报告市场监管部门。此外，中高考期间，市场监管部门将加强食品安全巡查，考生或家长发现食品安全问题，或发生疑似食物中毒，可及时拨打12315热线向市场监管部门进行投诉举报。

衷心祝愿各位考生考试顺利，金榜题名！（作者：韩晓迪 审核：贾明宇 责任编辑：孙斌）

平凉市市场监督管理局

2023年5月29日