关于农家乐经营主体安全工作告知书

 全市农家乐经营主体：

当前，全国疫情防控形势仍然复杂严峻，中秋和国庆节小长假即将来临，为切实保障广大人民群众生命健康安全，现将农家乐安全有关工作告知如下：

一、扎实开展安全隐患排查。农家乐经营主体负责人是疫情防控、食品安全和消防安全等工作的第一责任人，要切实提高安全生产意识，全面落实疫情防控、食品安全、游客及工作人员安全、游乐设施安全、场所及建筑安全、消防安全等工作措施。组织开展安全隐患排查，重点加强对食品安全、人员密集场所、易发地质灾害事故区域自查。要加强员工安全知识和技能培训，全面排查梳理是否配备符合要求的消防设施，是否违规用火用电，液化气瓶、游乐设施是否完好有效，疏散通道和安全出口是否保持通畅，是否在经营场所违规给电动自行车充电，是否使用易燃可燃夹芯材料彩钢板搭建临时用房，使用液化石油气或天然气的经营主体是否安装符合要求的可燃气报警器，食品安全各项措施是否落实到位等安全隐患，并做好自查问题整改。

二、落实落细疫情防控措施。各农家乐经营主体要坚决杜绝松懈、麻痹和侥幸心理，要安排人员督促进店消费顾客科学佩戴口罩，落实“一米线”等候、“一扫三查”(扫场所码，查健康码、查行程卡、查体温）,询问7天旅居史等有关要求，对于发现有健康码“黄码”“红码”、体温异常、7日内有疫情地区旅居史等风险人员，要第一时间管控并向属地防控办报告移交。

三、着力规范食品经营行为。各农家乐经营主体要严格落实食材采购进货查验、索证索票、有效溯源；食品从业人员着浅色工作服，戴口罩、戴帽子、持证上岗，保持个人卫生整洁，落实每日晨检和每周两次核酸检测要求；使用进口冷链食品的，严格落实“三专三证四不”管理措施，从业人员落实每日一次核酸检测；餐具清洗消毒彻底，食品加工制作规范。不超范围制作提供凉菜，不超能力接待顾客。

四、全力倡导文明诚信经营。农家乐经营主体要做到诚信经营、明码标价、亮证亮照。环境整洁卫生，餐饮后厨要落实污水隔油处理，配备必要的救护用品。推广“文明餐桌”，主动为顾客提供“公筷公勺公夹”，践行“光盘行动”，杜绝餐饮浪费行为，倡导绿色生活，传播文明新风尚。拒绝贩卖、宰杀、烹制、食用野生动物。

安全工作无小事。各农家乐经营主体要切实履行主体责任，全面开展安全隐患排查。对不落实相关法律法规和疫情防控措施的，一经查实，市场监管部门将按照管理权限会同有关部门依法查处；对情节恶劣的，将公开曝光，涉嫌犯罪的，依法移送公安机关。

广大消费者发现有相关违法违规行为，可拨打12315及时进行投诉举报。

                                                                                     平凉市市场监督管理局

                                                                                            2022年9月8日