多部门联动 开展农家乐安全大检查

为进一步加强农家乐安全生产管理，全面规范农家乐食品经营行为，8月12日，市市场监管局党组成员、副局长张采霞带领市局餐饮服务监管科工作人员，联合市文旅局、市消防救援支队工作人员对崆峒区农家乐开展了安全专项督查。崆峒区市场监管局党组成员、副局长张有勤陪同检查。

检查组先后深入平凉市崆峒区美食美客大锅台酒店、平凉和顺源餐饮管理有限公司、平凉市崆峒区田园农家乐、平凉盛世水木餐饮有限责任公司等农家乐，重点对经营主体资格、经营场所卫生、食品及原料采购进货查验、索证索票、餐饮具洗消保洁、文明餐桌落实、“互联网+明厨亮灶”应用、疫情防控“一扫三查”制度落实、可燃气体报警仪安装、液化气瓶使用、消防安全等情况开展了现场检查。

检查组要求，所有农家乐经营主体一要全面履行安全主体责任。建立健全安全生产和食品安全各项管理制度，明确工作负责人员，定期开展安全自查，加强全员、全过程、全方位管理。二要严格落实各项疫情防控措施。提醒顾客科学佩戴口罩，落实“一米线”等候，“一扫三查”“两查一问”等要求，员工按政策规定落实核酸检测，定期开展场所消杀，保持经常通风，切实做好人、物、环境同防。三要强化食品安全管理。认真做好食品安全自查，严防加工过程交叉污染，按规范流程清洗消毒餐饮具，坚决禁止使用过期和变质的食品原料，筑牢食品安全防线。从事网络订餐的农家乐经营单位还要按照“一餐一签”的要求规范使用“食安封签”，提倡“无接触”式配送。四要全面开展安全生产自查，对燃气设施进行全面检测、维护保养，有效防范化解燃气安全风险，坚决遏制不安全事故发生。

对检查中发现的问题，检查组现场提出整改意见，下发责令整改通知书，并要求辖区监管单位跟踪限期整改。下一步，我局将持续推进联合执法，形成工作合力，积极构建多元共治、齐抓共管的安全管理长效工作机制，督促指导辖区农家乐安全平稳生产。