【庄浪县】庄浪县盘镇市场监管所开展秋季校园食品安全专项检查工作

近日，庄浪县盘安镇市场监管所联合镇纪委、镇食安办对全镇3所学校食堂开展全覆盖检查，确保秋季开学广大师生饮食安全。

一要严把食材采购验收关。要求学校严格落实进货查验记录制度，从招标定点供应商采购食材，对采购的食材做到票物相符，采购记录与食品生产日期和产品合格证明相一致，严禁使用散装食用油、醋，禁止采购不符合食品安全标准的食材。

二要把牢食品贮存关。围绕食品安全主体责任落实，要求学校食品安全总监和安全员规范实施“日管控、周排查、月调度”。对食品原料、半成品、成品分离贮存，按贮存温度、时间要求冷冻冷藏，定期校验冷冻冷藏设备，确保设备运行状态良好。同时做好“三防”设施，标识标签管理，防止食品混放，避免交叉污染。

三是严把食品加工关。紧盯食材加工全过程，要求学校做好加工场所、就餐场所，留样设备、餐具、饮具清洁消毒工作，细化各环节标准，确保清洗、加工符合相关要求，食品烧熟煮透，防止生熟食品交叉污染。

下一步，庄浪县盘安镇市场监管所将进一步强化日常监督检查力度，强化协同配合，定期开展“回头看”督查，通过现场指导、开展培训等方式，督促学校严格落实“日管控、周排查、月调度”工作机制，全力筑牢校园食品安全防线。

（作者：牛智鸿 编辑：苏成 审核：贾明宇）