上好“食安”第一课，守护学生每一餐—崆峒区市场监督管理局开展学生餐供餐单位食品安全知识培训

为进一步加强校园食品安全管理，增强学生餐供餐单位食品安全管理人员的履责能力和食品安全意识，强化落实各方食品安全责任，有效预防食品安全事故的发生。近日，崆峒区市场监督管理局组织开展了开学前学生餐供餐单位食品安全知识培训活动。

此次培训采取“线上+线下”“集中+分散”相结合的方式，重点围绕食品安全主体责任落实、病媒生物防制、复用餐饮具清洗消毒、食品过程风险管控、食品安全事故应急处置等方面内容，分级分层对学生餐供餐单位负责人、食品安全总监、食品安全员、从业人员进行了食品安全知识培训。要求各学生餐供餐单位严格落实主体责任，开学前组织开展食品质量安全管理人员和从业人员岗前食品安全知识培训，并对食堂开展全面自查，对食品安全状况进行综合评价，排查风险隐患，确保供餐前发现的问题全部整改落实到位。

通过培训，进一步夯实了学生餐供餐单位食品安全主体责任，有效提高了食堂管理人员的食品安全意识和业务水平，为保障广大师生饮食安全奠定了坚实基础。下一步，崆峒区市场监督管理局将通过陇上食安平台对学生餐供餐单位管理人员进行食品安全知识抽考，并对各级各类学生餐供餐单位食品安全情况开展一次拉网式专项检查，对排查的问题建立问题台账，落实闭环管理，确保学生餐供餐单位食品安全责任落实，确保食材原料可溯源，确保餐饮具清洁卫生，确保从业人员有效管理和规范操作，为广大师生营造一个安全、健康的饮食环境。（供稿人：张海凤 审核:贾明宇 责任编辑：田悠燃）