【庄浪县】庄浪县市场监管局联合开展学校食堂《集中用餐单位落实食品安全主体责任监管管理规定》宣贯培训

为进一步规范辖区学校食堂食品安全管理人员行为，提高从业人员食品安全操作技能，全力筑牢校园食品安全防线。近日，县市场监管局、县教育局联合组织开展学校食堂《集中用餐单位落实食品安全主体责任监管管理规定》宣贯培训。

会议通报了2025年春季学期学校食堂食品安全督查暨校园食品安全综合评价考核情况，对督查发现的共性问题和安全隐患进行了汇总分析，要求各学校要认清形势，提高站位，深刻认识校园餐工作的重要性；要压实责任，主动作为，抓紧抓实校园餐管理工作；要聚焦重点，规范管理，全力守护校园食品和资金安全，持续开展校园食品安全和膳食经费管理突出问题专项整治，把“校园餐”做成“放心餐”“良心餐”“幸福餐”，共同守护每一位学生茁壮成长。

会上，县市场监管局执法人员围绕《集中用餐单位落实食品安全主体责任监管管理规定》的新特点、新举措、新要求，对学校食品安全总监和食品安全员的任职要求、岗位职责、责任落实、责任追究等方面进行了全面解读。结合《集中用餐单位食品安全风险管控清单》，对学校食堂食品安全风险管控的重点环节、风险点、管控措施进行了讲解，聚焦场所卫生、人员健康、原料采购等9项食品管理人员“日管控、周排查、月调度”工作制度和机制运行情况进行了专题培训。

培训结束后，分别对食品安全总监、食品安全员和食堂从业人员进行了现场测试。各学区、中学、九年制学校、县属小学、幼儿园、职教中心分管副校（园）长、乡镇中心小学校长，学校和企业食品安全总监、食品安全员、全体食堂从业人员，共计530多人参加了培训。

（作者：席汉海 编辑：田悠燃 审核：贾明宇）