静宁县市场监管局：现场“检查+培训”把好商超食品安全关助力国家食品安全示范城市创建

“目前，平凉市创建国家食品安全示范城市已进入冲刺提升期，大中型商超作为参与创建工作的重点单位，现在不是缺什么补什么，而是什么没补好必须补好……”近日，静宁县市场监管局执法人员走进大中型商超，与店长、食品质量管理员、软件资料专管员、食品岗位售卖员等经营管理人员一起现场查问题、找根源，精准施策与督促落实整改同步，在现场“检查+培训”过程中坚持把好商超食品安全关，进一步促进食品经营主体自律提高商超食品安全管理水平，营造良好氛围助力创建工作在迎检国家验收中顺利通关。

通过现场检查执法人员指出：商超存在的主要问题一是散装食品防尘措施未面面俱到、分装后合格证缺失、标注的食品名称，生产日期（生产批号），保质期，生产经营者名称、地址、联系方式等内容不全；二是面点、面条等现制现售区从功能区归置、备用食材管理、场所卫生、从业人员健康体检及管理、添加剂管理使用等方面滞后于创建细则相关规定；三是进货查验、索证索票不齐全为老生常谈问题彻底整改有难度；四是“两个责任”落实方面自查自纠查找问题不彻底，落实整改不深入，包保责任制公示信息中缺失包保干部督导问题清单及整改报告。

至目前，已现场检查商超12家、提出需整改问题61条，现场参与培训的商超人员共计48人。执法人员对查出问题“就事说事”，以查代训，要求经营者“纸质版”记住问题清单，变被动接受为主动作为，坚决把食品安全放在第一位及时抓好整改。在强化经营者落实食品原料采购、食品经营过程控制、从业人员健康管理、“两个责任”落细、规范经营行为等行动的同时，进一步提高全县商超食品安全监管，确保了广大人民群众采购安全放心的食品，确保食安创建工作提速增效。