静宁县市场监管局三个“专查”圆满完成高考食品安全保障

为确保今年全县3个考点139个考场近4500名高考师生饮食安全，6月5日以来，静宁县市场监管局组织成立了11高考食品安全保障工作小组，将城区、城关、八里3个市场监管所作为“主战场”，其他22个所极力配合，每日调度考试期间食品安全工作。三个“专查”剑指考点学校食堂、考生及监考老师集中就餐的宾馆酒店、县城及城乡结合部餐饮及食品店。

“专查”考点学校食堂

静宁一中、二中、文萃中学三所学校食堂作为考点食堂，是承接考生、老师就餐的主打消费场所。在考前、考中、考后三个阶段，分配三个保障小组各两名人员驻点监管。对食堂环境卫生、洗消保洁、食品加工、食品留样、餐厨废弃物处理等情况进行现场检查。同时，对配备好待上桌的腌菜、卤肉、水果等食品及部分餐饮具，县检测中心工作人员现场跟进快速检测。

“专查”酒店、宾馆监考老师住宿及师生集中就餐点

静宁宾馆餐饮部历年来是高考保障检查的重点单位，此次高考早、中、晚餐共接待1450余次就餐，静宁县欣叶大酒店作为全县城乡结合部大型餐饮接待单位、一次可保障300名高考师生同时就餐。对上述两所集中就餐点各分配1个保障小组共四名监管人员驻点介入检查、县局督查组随机抽查不间断。重点对涉考点就师生集中就餐从业人员健康管理、原材料采购、加工制作至供餐全过程进行集中“扫描”。同时，县检测中心对叶菜、熟食卤味等食材进行了专项抽检。

“专查”大中型商超、便利店、小卖部、小餐饮店

派出的其余六个保障小组结合端午节时令性食品检查，对德美集团大中型商超、客都超市等遍布城乡共计24个大中型商超进行“专查”，对学校周边食品便利店、小卖部、烘烤及油炸类小作坊、奶茶店及冰凉饮品店等小餐饮店每天进行不定时检查。从食品防尘防蝇等设施、散装食品标签、临期食品设专柜或专区处理、食品不合格区设置等细节方面入手进行帮扶指导，确保各项主体责任有效落实。同时，对小卖部、奶茶店食品、食材购进进行严格把关检查，严禁为考生提供不合规及高风险食品。

截至目前，全县市场监管部门出动执法人员661人次，检查食品单位821家次，抽检3类共6批次并及时送省市级食品检测单位进行检测，快检5类共计56批次，项目涉及亚硝酸盐、农药残留、餐饮具洁净度。从检查情况看，食品安全总体情况良好，涉考餐饮单位食品安全管理制度健全，后厨干净整洁，原材料采购、贮存等环节符合相关要求，食品留样规范；商超、其他业态食品店、小作坊能够以安全底线落实主体责任；市场监管人员履职担当到位，圆满完成了高考食品安全保障任务。