泾川县市场监督管理局召开网络餐饮食品安全专题工作会议

7月11日，泾川县市场监督管理局召开网络餐饮食品安全专题工作会议。会议通报了全县网络餐饮食品安全监管工作情况及存在的安全隐患。宣读印发了《泾川县市场监督管理局关于推行网络餐饮食安封签“无签不收”和入网餐饮单位“后厨直播”的通告》《泾川县市场监督管理局关于推行网络订餐“食安封签”倡议书》，对下一步网络餐饮食品安全工作进行了具体安排部署。县交警队同志围绕道路交通安全进行了培训。会后对三家外卖平台和随机抽取的5家入网餐饮服务单位进行了现场检查。

会议要求，一要大力推进实施“后厨直播”。电信、移动、联通三大网络运营商要划片区定人定岗定责加强对餐饮单位“明厨亮灶”的日常维修维护，同时要做好入网餐饮单位信息推送工作，确保“后厨直播”及时对接成功。二要全面规范使用“食安封签”。入网餐饮单位要严格落实“一餐一签”制度，主动在外卖食品外包装封口位置加贴“食安封签”，向外卖配送人员移交餐品时要提示“食安封签”注意事项，同时确保餐食线上线下“同质同标”；外卖平台、外卖配送员和入网餐饮单位要相互监督，落实三方闭环管理模式。三要全力保障网络食品安全。城区市场监管所要加大对入网餐饮单位的监督检查频次，采取有效措施，加强行政执法，加大网络巡查，彻底解决“明厨亮灶”摄像头不接电、照射方位看不见食品加工关键环节、后厨卫生脏乱差等突出问题；外卖平台要切实履行企业食品安全主体责任，严格落实入网审查、抽查检测、食品安全违法行为制止及报告、严重违法行为平台服务停止等安全管理制度；入网餐饮单位要严格落实食品安全主体责任，强化底线意识和红线意识，加强餐食加工过程安全管控，严格按照《中华人民共和国食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规要求加工制作餐食，确保餐饮食品加工全环节安全，坚决守牢食品安全底线。

会议强调，各级各单位要充分认识到，推进网络餐饮“后厨直播”建设、实施“食安封签”，是网络餐饮食品安全智慧监管，实现监管方式转变的有益探索，是构建网络餐饮食品安全社会共治的有效途径，是保障人民群众“舌尖上的安全”的重要举措，要从心理上认同、接纳，行动上主动实施推广。今年是国家市场监督管理总局提出的餐饮服务单位环境卫生提升年，而干净整洁的食品加工环境是确保食品安全的基本条件，不管是大店还是小店都必须做到。规范佩戴口罩、工作服、工作帽、不佩戴首饰是对餐饮从业人员的基本要求，各入网餐饮单位要严格对照通报问题，以刮骨疗毒的韧劲全面革除自身陋习，全力抓好问题整改，不断提升网络餐饮服务食品安全管理水平。

县市场监管局分管同志及创城办、食品相关股室工作人员，县交警大队城区中队负责同志及工作人员，电信、移动、联通泾川分公司负责人及业务人员，美团外卖、泾州外卖、猎豹配送三家平台负责人及配送骑手，入网餐饮服务单位负责人共240人参加会议。