严纪明责保安全 躬身亲力护平安-东关市场监管所对辖区学校（幼儿园）、小饭桌食堂负责人召开食品安全培训约谈会

为保障学校师生饮食安全，在学校春季开学来临之际。2月13日，东关市场监管所对辖区学校（幼儿园）、小饭桌食堂负责人召开食品安全培训约谈会，共26家学校食堂负责人参加此次会议。

会上组织学习了《学校食品安全与营养健康管理规定》，重点结合《餐饮服务食品安全操作规范》和《餐饮服务食品安全操作规范宣传册》重点从组织管理、设施要求、消毒要求、从业人员岗前培训及健康卫生要求、原材料采购索证索票和进货查验、加工过程管理、留样注意事项、陇上食安监管平台应用等方面对学校食品安全日常管理工作重点环节进行了培训。同时对春季开学前学校（幼儿园）、小饭桌食品安全工作进行了全面部署，强调各单位要进一步落实食品安全主体责任。与26家学校食堂负责人逐一签订了《平凉市崆峒区食品安全第一责任人》及《平凉市崆峒区食品安全承诺书》。并对上级部门督查处理的问题进行了现场反馈，要求其对标对表立即整改。竭力保障创建国家级食品安全示范城市顺利通过。

会议强调，所有学校（幼儿园）、小饭桌要加强开学前对食品安全方面培训学习。一是紧盯校园安全，在高质量发展上下功夫。要强化安全风险管控和隐患治理，聚焦校园安全管理重点领域不松懈，驰而不息抓好校园及校园周边食品安全，发现隐患立即整改，坚决预防和遏制安全事件、事故发生，确保食品安全形势稳定向好发展。二是紧盯补板弱项，在提升服务水平上下功夫。各单位食堂负责人必须牢记食品安全无小事的观念，时刻绷紧安全底线这根弦未雨绸缪常备不懈，真正把 “一岗双责”责任制落到实处，重点关注细节从严周密部署，在具体供餐服务环节中一定要备豫不虞严防死守，坚持存在问题即知即改、挂号整改逐项核销的方法，不断提升幼儿园食堂餐饮管理服务水平。三是紧盯餐饮保供应，在群众满意上下功夫。各单位负责人要从供餐单位订餐的，应当建立健全校外供餐管理制度，选择取得食品经营许可、能承担食品安全责任、社会信誉良好的供餐单位，对供应的食品随机进行外观查验和必要检验，让学生吃得安心、舒心，家长放心。