华亭市市场监管局城市社区市场监管所多措并举抓监管 恪尽职守保安全

为防范化解食品安全风险，切实解决食品安全突出问题和隐患，根据省、市局文件精神，华亭市城市社区市场监管所坚持问题导向，多措并举，结合近期在食品监管工作中发现的问题，全力开展食品安全专项整治行动，进一步规范辖区食品经营行为。

强化领导，压实工作责任。5月30日召开食品安全专题工作会议，详细安排部署食品安全监管各项工作任务，以创建国家食品安全示范城市为抓手，以重点问题为导向，及时开展“回头看”工作。采取“划片分段、领导抓片、干部包段、责任到人”的办法，将日常监管责任分解细化，形成“责任明晰，运行高效、全程监管、科学合理”的监管格局，坚决治理食品安全隐患问题和顽疾。

全面排查，聚焦重点对象。有效结合“两个责任”落实及日常监管工作，通过“互联网+监管”双随机任务形式，按照“全面排查、问题导向、标本兼治、严格治患”的原则，对辖区学校（含托幼机构）食堂、机关企事业单位食堂等集体食堂，大型及以上餐饮服务企业等重点对象开展拉网式全覆盖、无死角检查，确保一家不漏、有记录可追溯，建立问题清单，全面掌握问题单位和隐患情况。

全程管控，聚焦重点环节。根据餐饮全流程管控，分类确定九大检查内容，涵盖食品许可、制度执行、食材采购、专间管理、加工制作、餐具消毒、环境卫生、配送过程、食品留样，每项内容以问题清单的形式建立，做到一家单位一表格。对排查中发现加工操作不规范等问题的，跟踪复查，确保风险隐患闭环处置。

监督检查，排查安全隐患。各监管组每日不定时对经营单位就超范围经营、食品标签标识使用不规范、使用及销售不合格食品、餐饮具洗消保洁等问题逐一进行地毯式排查和突击检查，做到监管领域无盲区、监管环节全链条、监管品种全覆盖。对屡教不改、屡改屡犯的经营主体，按照法律法规规定处罚到位，绝不姑息。

强化宣传，提升法律意识。通过分批轮训、上门宣讲、现场讲解等多种途径，切实抓好面向食品生产经营单位的宣传教育，提高食品行业从业人员特别是企业负责人、食品安全管理人员的法律意识和责任意识。同时，坚持“一边监管一边普法”的原则，边检查，边宣传，普及食品安全知识、健康饮食理念和消费维权途径，使食品安全知识深入人心。

下一步，城市社区市场监管所将继续认真贯彻落实省、市有关食品安全监管工作的部署要求，进一步提高认识、强化管理，认真开展食品安全检查整顿工作，牢牢守住不发生重大食品安全事故的底线。（姬亚强）