静宁县市场监管局：聚焦食品生产企业“瓶颈” 优化营商环境实招频出

今年以来，静宁县市场监管局立足本职工作，以贯彻落实全省“优化营商环境攻坚突破年”行动为纲要，持续优化实招频出，有效解决食品生产企业面临的难点、堵点等“瓶颈”问题，切实提升企业在优质营商环境中发展的信心和活力。

以学为先，助知识帮扶。首先以“学”为要，食品生产监管人员通过平凉市局食安创建总体业务培训、点位规范化提升观摩培训、示范食品小作坊交叉验收以查代训、食品生产质量体系第三方评估跟班实习、食品生产领域专项整治学习等，多渠道提升监管内力。其次以“学”促管，在日常监管中组织食品生产检查员对企业负责人、食品安全总监、安全员等重点岗位人员进行上门培训，利用省市腾讯视频培训要求食品生产全员参与培训。有力提高了食品生产管理及从业人员责任意识，保证了食品生产安全管理人员考试覆盖率和合格率都达到100%。

以优服人，助企业发展。依据《食品生产许可管理办法》、《食品生产许可审查细则（2022版）》及相关的行业标准，以实际行动助力乡村振兴中静宁县“归雁工程”返乡创业人员兴办特色发展食品生产企业。瞄准此类人员懂得产品生产技术，但不懂厂房布局规划要求等“瓶颈”，充分发挥技术优势服务前置，邀请食品安全专家、业务骨干和第三方食品专业技术力量进入企业服务，以帮扶、整改等工作方式，精准提升“归雁车间”规范化、科学化生产，形成“一企一品”。目前，帮扶成功代表企业甘肃西物优品生物科技有限公司生产的“甘小星”苹果脆已成为“网红食品”。从厂区规划、车间布局、工艺流程、设备安装、生产过程关键控制点控制、软件资料填写等方面主动作为，深入新开办或换证的食品生产企业一对一服务指导，有效避免了企业走弯路，重复投资等问题，积极帮扶深受企业好评。

以管促效，保食品安全。查管结合，始终树立对食品生产企业“监管跑在问题前”的理念，从食品生产关键控制环节到产品出厂进行逐一排查，把热情服务和人性化管理融入监管执法中，帮助企业查找安全隐患并提出排除隐患方法和措施。采取教育与处罚相结合的原则，指导企业落实食品安全“两个责任”，切实使日管控、周排查、月调度制度落地见效。通过召开行政约谈、日常监管、针对解决实际问题走访企业等多种方式，帮助和指导企业规范生产经营，消除安全隐患。对企业存在的问题认真研判，及时提醒，对管理不规范方面以食品安全“四个最严”为重提醒警告、限期整改。此外，依托“陇上食安”监管平台，利用“互联网+透明车间”建设推进监管，实现网上巡查随机性，强化食品生产过程可追溯性。截至目前，静宁县绿康粉条有限公司、静宁县卓浪水厂、静宁县开元醋厂等企业在生产环境卫生、原辅料采购、设备清洗消毒、工艺流程关键控制点等环节已有很大改观。

聚焦问题解决，促提档升级。聚焦食品小作坊环境卫生条件脏乱、加工设施设备简陋等问题如何解决，依托县政府关于《静宁县百户食品小作坊出城入园建设实施方案》的政策优惠，积极推进食品小作坊“豆、面制品”“肉制品”两个集中加工区建设，促进小作坊由“小、散、乱”向“精、特、优”转变，向规模化、集约化、规范化方向发展，进而促使具有一定规模的小作坊提档升级为食品生产企业。以点带面，辐射周边，规范生产经营，给老百姓提供优质服务和安全的食品。至目前，静宁县新李记大饼食品有限公司已实现出城入园，由小作坊转型升级为保持“静宁大饼”优质地方特色食品品牌的生产企业。静宁“大王烧鸡”“张宽烧鸡”已在入园处划定生产区域，正在进行紧锣密鼓地升级准备中。

下一步，静宁县市场监管局进一步了解食品生产企业的需求，做到为企业诚心诚意办实事，尽心竭力解难事、不遗余力做好事。将优化营商环境精细化，认真排查食品安全隐患，从源头把控好食品安全，确保人民群众“舌尖上的安全”。